步骤 1
白萝卜两个,洗净后先削皮,然后擦成细丝,装入大碗里后加一勺盐,抓板均匀腌制20分钟,腌出萝卜里面的水分,同时还能去一下白萝卜的辣味。
步骤 2
接着准备150克猪肉,洗净后切小块儿,倒入绞肉机里面,加点生姜一起打成肉沫,打好后先倒出来备用。
步骤 3
香菇4个,洗净后切成小丁。
步骤 4
红彩椒1个,洗净去籽后也切成小丁。
步骤 5
再来一把小葱,切成葱花。
步骤 6
起锅热油,倒入肉沫,先把肉沫炒散,颜色发白后加葱姜爆香,再来一勺料酒去腥。
步骤 7
然后把香菇和红椒一起倒进来,翻炒均匀后简单调个味儿,生抽、蚝油、盐, 胡椒粉,拌匀后就可以关火了,盛出来后先放一旁。
步骤 8
这时候萝卜也腌好了,用手把萝卜丝里面剩余的水分攥干,然后加到炒好的肉沫里面来。
步骤 9
先把萝卜丝抖散,再加200克淀粉上手抓拌均匀,淀粉可以用土豆淀粉或者是玉米淀粉,拌匀后抓起一小把萝卜丝,搓成小丸子。
步骤 10
全部做好后盘子底部刷油,放入小丸子。水开上锅蒸,大火10分钟就蒸透了。
怎样做白萝卜丸子 扩展
1、用料:白萝卜三个,鸡蛋两个,面粉300克,盐,鸡精,适量。
2、具体步骤:
步骤1、白萝卜削去皮,去根去尾,清洗干净。
步骤2、用擦丝器擦成细丝,撒上一些盐,腌制半个小时,让萝卜里的水分淅出来。
步骤3、把腌好的萝卜丝也稍微用手挤干水分。
步骤4、把挤去水分的萝卜丝切碎一些,加入两勺面粉,混合后搅拌均匀备用。
步骤5、锅中加入半锅油,油温烧到六成热,开始下丸子中火慢慢炸。用筷子或者漏勺给丸子翻翻面就行,让丸子受热均匀。
步骤6、炸好的萝卜丸子捞出来控油。
这样,白萝卜丸子就做好了。
怎样做白萝卜丸子 扩展
步骤 1
将白萝卜切碎,撒盐静置一段时间沥干水分。
步骤 2
煮适量花椒水。
步骤 3
白萝卜碎和握碎的豆腐混合在一起,加面粉、淀粉、盐、鸡精、姜粉、香油。混合!
步骤 4
混合后根据软硬程度适当添加面粉和淀粉。
步骤 5
捏丸子。
步骤 6
炸丸子。